おいしい天ぷらって、本当においしいですよね。。。って、変ですか？この表現。笑
でも、どこのどんな店に行ってもよくメニューで見かける天ぷら。。。あれが全て天ぷらだとしたら、天ぷらの味って、物凄くピンキリのような気がしませんか？
私の天ぷらの味の基準は名古屋・栄生（さこう）にある「八馬天（やばてん）」さん。
名鉄病院から細い道を少し北に行った所にあるこのお店、基本的に親父さんが一人で切り盛りするカウンター10席ほどのこじんまりしたお店ですが、そのさっくりした衣の何とも言えない甘さがたまりません！
いつも夜なので、お好みコースをいただくのですが、海老から始まり白身魚や野菜等、その季節によって一番旬な素材を揚げていただき、そのままいただく。茄子、玉葱、さつまいも、キス、ほたてに穴子、そして牡蠣等々。。。これぞ日本人の幸せ！
言葉に表すと多少大袈裟に聞こえますが（苦笑）、本当においしくて、ガツガツいただいてしまいます。
そして、いつも最後はこれ。追加メニューの海老のかきあげ。（写真はさっくりと半分に割った後。一つ丸ごとだと結構大きいです。）
これとご飯と赤だしをいただいて、満面笑みの大満足。
こうやらないとうまく揚がらないと言って、ドラム・スティックみたいな太い箸でゆるく粉を溶く親父さん。何を話しても嬉しそうな笑顔で応えてくれる親父さん。。。親父さんにはいつまでも元気で店を開いていてほしいと、心から願っています。
八馬天
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